此时街上的热闹已经散去，赶圩的人群和参加三月三活动的游客大多回家了，只剩下零星几个摊贩还在收拾着没卖完的东西
陆卫民夫妻俩在转了一圈想买点菜回去做晚饭。
然后他们在街角处看到一个皮肤黝黑的小伙子，他面前摆着个木盆，里面游动着几条活蹦乱跳的鱼。
陆卫民看到有卖鱼的，就过去问了问，得知他卖的鱼都是从江里钓的，纯野生。
陆卫民看着鱼还不错，就买了一条四斤重的草鱼，打算回家以后做他们这儿的特色美食，八宝鱼生。
上一世，八宝鱼生可是他的心头好。
那鲜嫩爽滑的鱼片，配上花生、姜丝、蒜末等八种配料，再淋上特制的酱汁，想起来就让人食指大动，他是每个月都要吃上一回。
这八宝鱼生制作的技艺可是被列入市级非物质文化遗产名录的。每逢节假日，基本上家家户户都会在饭桌上摆上一盘八宝鱼生，这是他们当地的一种饮食文化。
所以他们这儿有一句话叫做：无鱼生不成宴。
八宝鱼生的做法就是将鱼片切成薄片，然后跟八种配菜混合，再加入花生油、盐、辣椒、葱、酱油和醋等调料搅拌均匀即可食用。
这八种配菜并没有特定的食材，一般都是以炸花生、木瓜丝、萝卜丝、香菜、紫苏等为基础。
吃八宝鱼生，最地道的搭配莫过于一杯高度米酒。
这酒既能杀菌消毒，又能提鲜增味，一口辛辣的酒液顺着喉咙滑下，再夹一筷子鲜甜的鱼片，那滋味简直绝了。
当然，总有人会担心吃淡水鱼生容易感染寄生虫。
对此，陆卫民这个老饕可是门儿清，人工养殖的鱼确实风险大些，饲料喂养的环境容易滋生寄生虫。但是对于野生的鱼来说，是很少寄生虫的，因为这会的水质很好。
再说了，不是还有打虫药嘛！
总之，不管是不是有问题，都阻挡不了当地人喜欢吃鱼生的习惯。
陆卫民夫妻俩踩着三轮自行车回到家时，已是下午四点钟光景。
院门口的老槐树投下长长的影子，他们刚到家门口就碰上了陆母去鸡舍喂鸡回来。
陆卫民上县城前拜托陆母下午三点帮他喂鸡。
“妈！”陆卫民跳下车，兴冲冲地喊道，“我们回来了！”
天气炎热，陆母额头上还挂着汗珠，她第一句话就问：“怎么样，五色糯米饭卖完没有？”
“全卖光啦！”陆卫民得意地指了指空荡荡的车斗，“工人们抢着要呢！”
“可惜啊，一年才一个三月三，要是天天过节，咱家早就发大财喽！”
陆母没好气地白了他一眼：“尽说傻话！谁家能天天吃五色饭？”
接着她转向正在卸货的李艺清，语气立刻温柔下来，“阿清啊，你们今天去看三月三活动了吗？”
李艺清擦了擦额角的汗，笑着点头：“去看了，妈。就是人太多，太阳又毒，待了会儿就回来了。”
她说着从车上取下那条用稻草串着的大草鱼，“阿民买了条野生草鱼，说晚上做八宝鱼生呢。”
陆母眼睛一亮：“哟，这鱼真大！”
陆卫民从李艺清上手拿过草鱼，然后对她说道：“阿清，你跟妈说说话，我去收拾鱼。”
他拎着鱼在院子里转了一圈，发现除了老母亲，家里空荡荡的。
陆父这会儿肯定还在大队忙活，哥哥嫂嫂和两个小侄子出门去了，小妹在学校没有能回来。
陆卫民本想跟大哥说说水泥厂招厨师的事，现在看来得等他回来了。
水井边，陆卫民麻利地打上一桶清水。
草鱼在木盆里扑腾，溅起的水花打湿了他的裤腿。
他磨了磨菜刀，心想得趁鱼还活着赶紧处理，这样肉质才最鲜嫩。
刀光闪过，鱼鳃被精准地挑出，鱼鳞随着“唰唰“声纷纷脱落。
这动作看来是没少做鱼。
夕阳西下，陆卫民在厨房里忙活到将近六点，终于将八宝鱼生准备妥当。
晶莹剔透的鱼片整齐地码放在瓷盘里。
见家里人还没回来，陆卫民灵机一动，端着鱼生来到院里的水井旁。
他摇动辘轳，打上一桶沁凉的井水。
刚汲上来的井水冰凉透骨，比地面温度低了许多。
陆卫民小心翼翼地将鱼生盘架在水桶上，让冰凉的井水汽给鱼生降温保鲜。
天气闷热，若不这样做，刚做好的鱼生会不好吃，而且容易变质。
处置好鱼生后，陆卫民又转身回到厨房，开始准备其他菜肴。
灶台上，一锅香喷喷的豆腐鱼头汤正咕嘟咕嘟冒着泡；案板上，油菜已经洗净切好。
这边，陆母和李艺清也来到厨房一起帮忙了，厨房里顿时热闹起来。
六点半左右，院门外传来熟悉的脚步声。
大哥陆卫国一家风尘仆仆地从娘家扫墓回来了。
他们这边的习俗，扫墓既可以在清明，也可以在三月三。今天正逢大嫂娘家的扫墓日子，所以他们一家回去扫墓了。
陆卫国刚踏进后院，就被放在水缸边的那木桶吸引了，他好奇地凑近看了看，发现一盘鱼生正在用井水镇着。
“阿民。”陆卫国大步走进厨房，冲着正在做菜的弟弟问道，“外面那盘鱼生是你做的？”
陆卫民抬头看向大哥，手中的锅铲继续翻飞：“对啊，好久没吃了，嘴馋就做了一盘。等下整两口？”
陆卫国摸了摸肚子，虽然在丈母娘家已经吃过饭，但走这一路也消化得差不多了。再说，弟弟亲手做的鱼生，这面子必须得给。
“行，没问题！喝一杯。”
傍晚六点半，夕阳的余晖染红了半边天。
陆家的餐桌上已经摆满了丰盛的菜肴：八宝鱼生、豆腐鱼头汤、炒时蔬，还有一盆冒着热气的白米饭。
“你爸还没回来啊？”陆母看了看门外问道。
陆卫国摇摇头说道：“最近大队不是办麻绳厂嘛，应该会回来晚。”
陆父没有想要养长白猪的想法，还是按照大队设定的计划，办了麻绳厂。这段时间正在忙着这事。
陆卫国转头朝正在玩木枪的大儿子喊道：“明，去大队把你阿爷叫回来吃饭！”
陆子明一听要去找阿爷，立刻扔下玩具，像只欢快的小鹿般蹦跳着往外跑：“我去叫阿爷了！”
小家伙两条小短腿跑得飞快，转眼就消失在院门外。
不过陆子明出去不到五分钟，院外就传来陆子明咯咯的笑声。
众人抬头望去，只见陆父抱着大孙子大步流星地走进来，爷孙俩脸上都洋溢着笑容。
“回来半路就碰到小家伙了。”陆父把孙子放下，拍了拍身上的尘土，“跑得满头大汗的，非要抱他回来。”
陆子明得意地扬起小脸：“阿爷说我跑得快！”
陆母赶紧打来一盆水：“快洗洗手吃饭吧，菜都要凉了。”
人齐后，陆家就开始吃饭了。