陆卫民骑着三轮自行车来到猪舍前，下车后推开了那扇有些年头的木门。
猪舍是用石头建的，木头的屋顶，面积差不多有200多平方米，有十几年的历史了。
而经过时间的冲刷，变得有些破败，各种漏风。
屋顶的木片有些破损，光从上面投射下来，墙壁上也有几处裂缝，但这些都不是大问题，整体结构还算完好。
陆卫民进去后，虽然里面已经是有打扫过了，但依稀还闻到养猪的臭味。
不过这个味道还能接受，等明天他消毒打扫过后应该就没有了。
除了有味道需要清除外，那些破损的地方也需要修缮，好在活儿都很简单，很快就能完成。
另外，猪舍的几个窗户陆卫民打算换成铁丝网。之所以这样改造是为了通风以及光照。
想明白接下来要怎么改后，他站在中央，环顾四周，心里那是充满了干劲。
看完将要租下来改造成养鸡场的猪舍后，陆卫民骑上三轮自行车径直回家了。
回到家后，陆卫民发现家里只有陆母和两个侄子在家，其他人都不在。
他放下手里的东西，随口问道：“妈，其他人呢？怎么家里这么安静？”
陆母正坐在桌前缝补衣服，听到儿子询话，抬起头说道：“你大哥二姐，还有阿清他们都去地里了，准备春耕的事。”
陆卫民点点头，接着问道：“阿公阿婆呢？他们不在家吗？”
陆母叹了口气，语气里带着几分不舍：“他们去你老爷爷家了。明天他们就要走了，等下次回来也不知道是什么时候了，所以去看一看。”
陆卫民听了，心里也有些感慨。外公外婆他们年纪大了，这见一面是少一面了。
他想了想，对陆母说道：“妈，要不我们让阿公阿婆他们回来吧！虽然大舅他们那边条件好，但村里有亲戚朋友在，我们也可以照顾他们嘛！”
陆卫民心里清楚，如果外公外婆回老家住，有他在身边照顾，或许可以避免他们像上一世因病离世。
外公外婆的身体一直不太好，尤其是外婆，有风湿病，一到阴雨天就疼得厉害。
陆母听了儿子的话，叹了口气，语气里带着几分无奈：“我试试吧，不过你大舅和小舅应该是不愿意他们回来的。”
大舅和小舅不愿意外公外婆回村里生活，并不是说他们还想让老人帮忙带孩子。
陆卫民的这些表弟表妹们都大了，已经不需要两位老人带了。
舅舅们主要是想尽孝，觉得父母在身边的话，如果有个什么灾病，能及时照顾。
再加上他们在县城里，生活条件比农村好，离医院也近，方便老人看病。
不过，陆卫民还是希望外公外婆能回来生活。
因为他相信，老家生活条件差的问题，可以通过努力挣钱去改善，所以这不是问题。
而且外公外婆回老家生活有亲戚朋友可以聊聊天，不会觉得无聊。
关于劝外公外婆回来生活的事，陆卫民和陆母商量好了，今天晚上就跟外公外婆他们说这件事，劝一劝。
说好劝外公外婆留下的事后，陆卫民把王国喜父子俩为谢自己送的猪肉拿了出来。
他打算等会儿做扣肉，配上家里种的芋头，做成一道那边的特色美食，芋头扣肉。
陆母看到儿子突然拿出一大块猪肉，有些惊讶，连忙问道：“阿民，你买的？真是的！你这才有点钱，就乱花！”
陆卫民笑着解释道：“妈，这猪肉不是我买的。是我前几天救了个人，人家为了感谢我送的。你放心吧，我没花钱。”
陆卫民就把自己怎么救人的事说给了老母亲听。不过他没有说后面请他进厂的事，怕说了会起幺蛾子。
陆母觉得小儿子救人是好事，人家能拿出猪肉来感谢也挺好，就不在这个事上说什么了。
对于陆卫民想要做芋头扣肉，她不反对。
而两个小侄子听到小叔要做扣肉，那可是高兴坏了，直接蹦了起来，围着陆卫民转来转去，嘴里嚷嚷着：“小叔，我们要吃扣肉！我们要吃扣肉！”
陆卫民被两个小家伙逗笑了，蹲下身子，摸了摸他们的头，笑着说道：“行，小叔今天就给你们做最好吃的扣肉。不过，你们得乖乖的，别捣乱，知道吗？”
两个小侄子听了，立刻点头如捣蒜，异口同声地说道：“我们保证不捣乱！”
………
芋头扣肉作为桂省的特色美食是深受着老百姓的喜爱，并且是酒席宴请的必备菜品。
因为想着指不定哪天家里需要做扣肉，所以陆卫民就备着做芋头扣肉的材料，比如腐乳、荔浦芋头、去腥用的米酒以及葱姜蒜等。
材料准备齐后，陆卫民先把猪肉洗干净，然后冷水下锅，放入去腥的材料炖煮。
等猪肉炖煮熟后捞出来放凉，并且滤干表面水分，等待放油里炸。
在猪肉炖煮的过程里，陆卫民就已经调制好涂抹在扣肉的料汁。料汁就是由盐、酱油、腐乳和蒜末以及一点水组合而成。
因为没有老抽上色，只能用平常吃的酱油，所以估计做出来的扣肉颜色会很浅。
本来扣肉是要整个放进油里炸的，但是陆卫民舍不得用太多的油，所以改炸为煎。
将猪肉煎好后切成0.4公分厚的薄片，暂时放到一边，接着继续煎切好成片的芋头。
肉片和芋头片都完成后就可以涂抹调好的汁水。
最后一步就是把肉片和芋头片放碗里码整齐上锅蒸两个小时。
在等待蒸扣肉的这段时间里，陆卫民并没有闲着。他继续在厨房里忙活，准备其他的菜。
毕竟，光有扣肉还不够，还得配上几道家常菜才行。
就在陆卫民忙着做菜的时候，去地里准备春耕的家人们陆陆续续回来了。
李艺清一走进后院，就闻到了一股浓郁的香味。
她心里有些疑惑，想着是谁在做好吃的，正打算进厨房看看，陆卫民却已经听到了动静，从厨房里走了出来。
“阿清，你回来了？我今天做了芋头扣肉，等会儿你可得好好尝尝！”陆卫民看到媳妇回来，一脸得意地说道，语气里带着几分炫耀。
李艺清有些惊讶，连忙问道：“扣肉？你去哪里弄到的肉票？花钱买的？”
陆卫民笑了笑，故作神秘地说道：“肉是别人送我的，至于为什么送，等晚上我再跟你细说。
再有十分钟就可以吃饭了。阿清，你先帮我去老房子看看外公外婆还有大舅小舅他们回来没有，叫他们吃饭了。”
李艺清点点头，虽然心里还有些疑惑，但也没再多问，转身去了老房子叫人。
至于其他家人，一听说陆卫民做了扣肉，纷纷跑到厨房来看热闹。
小妹陆卫红，还有两个小侄子，都挤在厨房门口，眼巴巴地看着锅里的扣肉。
要不是陆卫民在边上看着，每个进厨房的家人都要忍不住掀开锅盖，看看那还在蒸煮中的扣肉了。
“三哥，你这扣肉做得可真香啊！什么时候能好？”陆卫红闻着香味，忍不住问道。
陆卫民笑着摇摇头：“别急，再等一会儿就好了。这扣肉得蒸透了才好吃，心急可吃不了热豆腐。”
大侄子陆子明更是急得直跳脚，嘴里不停地嚷嚷：“小叔，扣肉什么时候能吃啊？我都饿坏了！”
陆卫民摸了摸他的头，笑着说道：“别急，再等一会儿就好了。你们先去洗手，等老阿公阿婆来了，咱们就开饭。”
时间来到下午的六点，扣肉是终于蒸好出锅了。
就在这时，外公外婆以及舅舅们也从老房子过来了。
陆父也忙完事回到了家。
可以吃饭了。