萧逸手顿了顿，转头挑眉：“哦？怎么讲？”
“以前农场但凡有新品种的培育计划，或者什么活动，你都恨不得吃住都在现场。”
江雪凝走进来，指尖敲了敲他桌上的冰澜银鲑培育报告，“但这次冰澜银鲑鱼苗投放和盐晶草种植，你居然连现场都没去。”
她眯起眼，“是真觉得万无一失，还是过了年，懈怠了开始摆烂？”
闻言，萧逸嘴角扬起一抹自信的笑：“冰澜银鲑的鱼卵经过物理加压技术处理，培育出的全是不育品种。”
他屈指敲了敲报告上的基因图谱，“就算有人偷捕鱼苗去养殖，也绝无可能繁育出下一代。”
江雪凝挑眉：“听起来像给鱼做了‘绝育手术’？”
“差不多。”萧逸点头，“这种技术能确保物种可控，既避免生态入侵风险，又能保证我们对种苗的绝对掌控权。”
“假如以后冰澜银鲑上市，草溧河养殖被爆出来，有人拿生态入侵做文章，我就可以将这条消息爆出。”
“到时候，反而能给咱们得冰澜银鲑增加热度。”
“那盐晶草呢？”江雪凝拿起另一叠资料，“这草在盐碱地疯长，亩产盐量还高，你就不怕被人偷去种？”
萧逸闻言突然笑出声：“盐晶草的生存环境必须是ph值大于9的重度盐碱地。”
他指了指资料里的种植环境数据，“普通农田根本养不活它。就算真有人偷去种——”他摊手，“反倒是帮龙国改良盐碱地，把荒地变良田。这种‘偷’，越多越好。”
江雪凝盯着他眼里的笃定，忽然意识到什么：“所以你不仅不担心，反而乐见其成？”
萧逸推了推鼻梁上的眼镜，目光投向实验室外的盐碱地试验田：“盐晶草每年每公顷能吸收2吨盐分，改良土壤的同时还能产盐。”他侧头看她，“就算有人想靠它牟利，也得先投资治理盐碱地。这种‘意外’，对国家、对农场，都是双赢。”
江雪凝忽然笑了，将资料放回桌面：“萧老板什么时候学会下‘大棋’了？”
“被逼的。”
萧逸耸耸肩，“毕竟现在盯着农场的不只是消费者，还有想浑水摸鱼的投机者。”
他指尖轻点培育舱玻璃，看着里面游弋的冰澜银鲑鱼苗，“与其严防死守，不如从基因层面掐断风险——这才是真正的‘万无一失’。”
江雪凝看着他眼里闪烁的精光，忽然意识到，那个曾经为了孵蛋焦头烂额的年轻人，早已在一次次危机中蜕变成了能掌控全局的农场主。
虽然他在某些方面，还稍显稚嫩，甚至一窍不通。
但最近这段时间，手段和目光却在飞速成长！
而种花农场，也不再是单纯的养殖场，而是一个带着科技锋芒的生态帝国。
“行吧，算你有理。”她转身走向门口，“不过下次再这么‘佛系’，记得提前告诉我原理——省得我以为你被外星人绑架，换了个‘智多星’回来。”
萧逸笑着摇头：“我怕我记不住。”
“嘿嘿，我们要不要来条冰澜银鲑尝尝？”
“可以，好久没吃刺身了。”
“刺身？”
“不不不，今天咱们吃鱼生，顺德鱼生！”
“我找的切鱼生的师傅，马上就到农场了。”
江雪凝：“好好好，你这家伙，自己馋了，然后故意给我设计拉我下水是吧？”
“嘿嘿嘿。”
……
顺德鱼生，龙国粤语地区特有的一种生鱼吃法。
平常刺身，多用海鱼，依赖低温冷冻杀菌，刀工更注重形态完整，厚度通常在2-3毫米。
而顺德鱼生则淡水鱼为主，依赖吊养、放血、超低温处理等复杂工序；强调“薄如蝉翼”的刀工和快速处理以保持鲜度。
来做鱼生的这位师傅，名叫安仔。
安仔的手指刚触到冰澜银鲑的鱼鳞，便像被琴弦弹了一下般轻颤。
这条鱼躺在案板上，鳞片泛着细碎的银光。
他凑近细看，鱼鳃开合间涌出的水汽竟带着雪山融水的清冽气息。
“冰川淡水养的？”
安仔的竹筷敲了敲鱼身，指腹摩挲着鱼侧的侧线，“我入行二十年，头回见这么干净的鱼。你看这黏液——”
他沾了点鱼身表面的透明液体，对着光捻了捻，“像琼脂似的，冰川水养的鱼果然不一样，杂质少得几乎能照见人影。”
江雪凝踮脚张望，只见安仔左手按住鱼背，右手的桑刀已出鞘。
刀刃薄如蝉翼，在吊灯下映出冷冽的光。
刀起刀落间，安仔手腕轻抖，鱼片如雪花般簌簌落在冰镇过的瓷盘上，每片厚度目测不超过0.3毫米，透光可见细密的肌肉纹理，连一旁打酱油的萧逸都忍不住凑近：“这刀工，比我切实验室培养皿还稳当。”
“龙国的鱼生仙人在此，岂容小觑？”
江雪凝盯着安仔行云流水的动作，只见他片完鱼肉后，刀身一转，竟将鱼皮与鱼肉完美分离，鱼皮在案板上蜷成一卷，如透明的琉璃带。
更绝的是他处理鱼骨的手法，刀锋沿着脊椎轻轻一挑，整条鱼骨竟完整脱出，连最细的鱼刺都未断一根。
很快，一盘鱼生切好。
“你看这摆盘，比京都怀石料理还讲究。”只见瓷盘底层铺满碎冰，鱼片叠成莲花状，周围点缀着柠檬叶丝、紫苏花、炸芋丝，光是配色就如一幅水墨画。
安仔擦着汗退后两步，盯着自己的作品直咂嘴：“这鱼实在太靓，油脂分布均匀得像和牛雪花纹，片的时候刀都像在云上飘。”
他忽然想起什么，从调料柜里掏出个小陶罐，“试试我调的蘸料，新会陈皮磨粉，配本地头抽和花生油，绝配冰川鱼。”
江雪凝夹起一片鱼生，在调料里轻蘸两下，入口瞬间眼睛一亮：鱼肉入口即化，带着冰川水的清甜，陈皮的香气在舌尖炸开，尾韵还有一丝若有若无的花椒麻感，层次丰富得像交响乐。
萧逸更是夸张，连吃三片后直拍案板：“师傅，这手艺该去米其林摘星，你也快来尝一尝。”
安仔却连连摆手，盯着剩下的半条鱼直咽口水：“使不得使不得，这鱼太金贵，我吃了怕以后瞧不上普通鲩鱼。你们快吃，我闻闻味儿就当尝过了。”