王掌柜冷着脸看着赵师傅不断地摆弄着桌子上面一大堆面粉、鸡蛋和糖。本文搜：e小说 免费阅读
有些不耐烦道：“赵师傅，你来我这里也有几日了。”
“你来的时候我可是给了你大笔银钱，你说你能把郑记点心铺子的锦华玉露糕复刻出来。”
“可现在，三日过去了吧？”
王掌柜心里都快急死了：“这锦华玉露糕，连个影子都没有！”
赵师傅满头大汗，只得跟王掌柜一边陪笑，一边继续撑着酸软的胳膊继续搅动着一大碗的液体。
“王掌柜，您可千万别着急，这锦华玉露糕门道多着呐。”
“再给我两日试一试，我必然能做出来。”
“我可是当时亲眼看过那个叫何明风的小子做出来了锦华玉露糕。”
他心里也急得上火，嘴角都起了燎泡。
赵师傅回忆着何明风做蛋糕的步骤，可真正做起来才发现困难重重。
况且当时他本就看不起何明风，压根就没仔细看何明风的动作和手法。
为什么何明风能最后烤出来蓬松松软的锦华玉露糕？
而他每一步也都做了，却最后烤出来的锦华玉露糕总是塌着的。
根本就没有那种口感松软的感觉。
卖相也不好。
赵师傅回忆起前面失败的无数次，更加着急了。
豆大的汗珠顺着脸颊滚落，他一刻都不停地搅拌着盆子里面的液体，可殊不知。情况却越来越糟。
最后进烤炉之前的液体翻拌是讲究手法的。
需要用z字手法翻拌。
一不小心就会把之前好不容易打发的鸡蛋清给消泡了。
烤出来的锦华玉露糕自然也就不会蓬松。
但是赵师傅当时完全没有注意到何明风的手法，硬是来来回回死磕着每个步骤。
始终看不出来问题出在哪里。
王掌柜看着赵师傅忙里忙外的动作，脸色铁青。
“对面的郑记点心铺都把我这儿的生意抢光了。”
“听人说郑记的锦华玉露糕，现在每日能卖出去好几百份！”
“你若是再做不出来，我这铺子，就快撑不下去了。”
说着王掌柜扯了扯嘴角，皮笑肉不笑道：“到时候给你的银子，必须要还给我。”
赵师傅哪里舍得王掌柜给他的二十两银子。
当即擦擦汗拍着胸脯打包票：“王掌柜，我保证今天一定做出来和郑记一模一样的锦华玉露糕！”
“帮你把生意全都抢回来！”
……
“明风，这还不到一个月，咱们点心铺子就有十二两的利润了！”
郑榭算完账目后，面上不由得浮现出一丝喜色。
这点心铺子不大，况且他们做的锦华玉露糕因为用了牛乳之类的。
成本确实比一般的点心要高些。
更何况镇上的人们没有那么富裕，郑榭一开始也没指望真的能挣多少钱。
现在的情况可比他之前想的好多了。
毕竟这段时间也就过去了半个月而己。
若是以后能平稳把生意做下去，每个月净利润二十两肯定是有的。
虽说没有开酒楼挣钱，但是郑榭心里清楚，挣钱不容易。
他们郑家发家的时候，哪怕挣一个铜子儿，也不嫌少。
二十两，己经不少了。
况且这样一年下去就是二百多两，这就是笔大钱了。
“按照原先约定，分你三成，便是西两银子。”
郑榭递过去一锭银子，何明风没和郑榭客气。
接过来就收下了。
“郑二哥，我有别的主意。”
何明风说道：“既然快过年了，不如我们再加把火，推出两个新鲜的花样儿。”
“估计年前肯定会再火爆一把。”
何明风想了想，又补充道：“并且这个卖不久，等一过年咱们就停工了。”
“到时候肯定很多人想吃没有买到，年后继续开卖也是个噱头。”
“不错，明风你这个主意好！”
郑榭听到后眼睛都亮了。
“那，咱们卖什么啊？”
何明风沉思片刻，眼中闪过一丝光亮：“我倒是有两个主意，做蛋挞和栗子口味的锦华玉露糕。”
“冬日里，栗子正当季，栗子锦华玉露糕香甜软糯，肯定受欢迎。”
“还有蛋挞，外皮酥脆，内馅嫩滑，想必食客们也会喜欢。”
郑榭有些不解。
栗子口味的锦华玉露糕他还能理解。
之前他己经让何明风的大舅从山里给他带了许多，还没开始用上呢。
“这个‘蛋挞’，是何物？”
郑榭开口问道。
何明风笑了。
当然是开封菜最拿手的产品。
“郑二哥，这是一种小碗形状的点心，外皮酥脆，内陷是用鸡蛋做的，甜软无比。”
“女人和小孩指定喜欢吃。”
“好。”
虽然郑榭想象不出来这是个什么东西，但是他现在己然完全信服何明风了。
既然是明风推荐的，那准没错！
何明风自己说着说着，自己都觉得有些馋了。
于是干脆说道：“郑二哥，不如去后厨，我做给李师傅瞧瞧。”
“等李师傅会做了，再过个一日便可上货了。”
毕竟栗子锦华玉露糕也只是换种内陷而己，很简单。
他只需要重点教一下李师傅怎么做蛋挞就好了。
“行，”听何明风这么说，郑榭也来了兴致：“走，咱们现在就去后厨。”
两个人来到后厨，李师傅正指挥着两个小徒弟，忙地热火朝天。
看到何明风和郑榭来了，李师傅连忙上前打招呼。
“东家，何公子，你们来了。”
“李师傅，明风现在又有个新点子要试试。”
郑榭笑道：“你且让徒弟先忙着，来看看吧。”
李师傅一听，眼睛顿时亮了。
看向何明风的目光也多了一丝敬意。
好家伙！
何小公子这脑袋瓜子是怎么长得！
这锦华玉露糕才火爆了十几天而己，竟然又想出了新的点子？
听说这何小公子念书也是一把好手，果然聪明人干啥都能干好啊！
“好嘞，这就来！”
李师傅快步走过来，何明风己经洗干净了双手。
开始讲解制作步骤：“先做蛋挞，这蛋挞皮要用面粉、猪油、水和糖揉成面团。”
何明风一边说，一边示范，动作娴熟。
“醒发后擀成薄片，然后按压成一个小碗的形状按压成型。”
做到这里，何明风抬头对郑榭说道：“郑二哥，可去铁匠铺做一些这种形状的模具。”
“这样就能保证每个蛋挞都是一样大小的。”
“好。”
郑榭立刻就记住了。