蜂蜜被誉为大自然中最完美的营养食品,古希腊人把蜜看做是天赐的礼物。我国从古代就开始人工养蜂采蜜,蜂蜜既是良药,又是上等饮料,可延年益寿。“这道菜虽然看不到桂花,却品得到桂花香的原因也是因为用到了桂花蜜,再掺着一丝一丝切碎了的桂花瓣一并撒到山药上,凉丝丝吃在嘴里,满口回香。山药用水一焯,外层的原有的那层黏稠的汁液没有了,口感也变得软糯了许多,但吃到嘴里时,酥脆的劲头依旧还在。”韩志谦笑道。