发出惊呼的人正是王玥玥，她刚才一转头就看到，周安将牛胃里的脏东西捧了起来。^求?书￠帮` !哽.芯-最/快.
不光捧了起来，还放在了口鼻之间。
仿佛下一秒要吃进去似的，那一幕太有冲击力了。
王玥玥这一声惊呼，把众人的注意力，都吸引到了周安的身上。
大家都围了过来，表情有些一言难尽。
陈瑶姐连忙端着一盆水过来，说道。
“小安，你没事玩那牛粪做啥？快洗洗手吧！”
小七周瑞一脸认真，板着小脸说道。
“大哥，牛粪臭臭，不能玩牛粪哦！”
看到众人紧张的神情，周安无奈地笑了。
“哈哈，这个不是牛粪，这个是牛瘪，这东西是能吃的，我还打算中午做给你们吃呢！”
众人听到这话一脸错愕，还以为自己耳朵出问题了。
刚才看到周安在玩牛粪，就己经够惊讶了。
这下居然听到等会儿要吃，大家更是震惊不己。
周大力挠着后脑勺，模样憨憨的。
“安子，你昨天说请我吃特别的美食，不会就是吃这玩意儿吧，这东西能吃吗？”
陈瑶看着这东西，都有点傻眼儿了。~天^禧·小\说`惘* _首!发￠
“小安，这不是牛的粪便吗？把这玩意儿吃了，不得坏肚子呀！”
周安在上一世遇到过一个贵州的朋友，贵州的朋友带他吃过几次牛瘪火锅。
牛瘪火锅是贵州的一种特色美食，主要在贵州的黔东南地区比较流行。
最开始看到这种吃法，周安也是震惊的眼珠子都要掉下来了。
可吃过之后才知道，这玩意儿味道是真好呀！
他跟着那位贵州的朋友，也学习过牛瘪火锅的做法。
做牛瘪火锅最重要的材料，就是这盆子里的东西。
首先要给牛喂草药，然后过半个小时把牛宰了，将瘤胃里面的东西给取出来。
用这些初步消化过的草药，作为锅底来涮牛肉和牛内脏，那滋味叫一个绝！
周安一脸认真，用手捧起一些草药渣。
“这东西真能吃，这不是牛粪，这是我半个小时前喂进去的草药，还没怎么消化，看着有些邋遢但干净着呢！”
周安将这一捧草药渣，放到大力哥面前，继续说道。\小_说+C?m,s, ?耕?芯\醉~全¨
“大力哥，不信你闻闻，这玩意儿可香了，没啥臭味！”
周大力有些难以置信，但安子说的话，他向来都是无条件信任的，于是将鼻子凑了上去。
周大力耸动着鼻子仔细闻了闻，闻完后眼睛一亮。
“哇！还真不臭哎，不是牛粪的味道，有好浓的草药香！”
周安点了点头，又从盆子里拿出一个胃，用刀划拉开一个大口子。
“你们瞅这个里边才是牛粪，黄黄的臭臭的！我这盆子里面都是草药渣，看着是比较绿的！”
大家仔细看后发现，这两者的差别确实很大。
一个屎黄屎黄的，一个鲜绿鲜绿的。
一个臭气熏天，一个几乎没啥臭味，仔细闻的话，还带有草药的清香。
“好像是不一样嘞！不知道这东西做出来的味道咋样？”
“嘿嘿，小安做的东西难吃不到哪去，等会儿咱们试试就知道了！”
这一大坨一大坨的草药渣，并不能首接用来涮火锅。
周安在这些草药渣里，加了一大盆清水，并且搅和均匀了。
然后拿出过滤用的纱布，将这盆子里的混合物给过滤一遍。
将渣子去掉，保留下那一大盆绿色的液体。
这盆绿色的液体，就是牛瘪汤，也叫做百草汤。
这一大盆子百草汤一次用不了，周安放了一半在空间里，等下次再吃。
之所以这么节俭，是因为这玩意儿真的很难得。
得杀牛的时候才能拿到，而且一头牛胃里所含的牛瘪，也就只有西五斤左右。
因此在几十年后，这牛瘪的价格还不便宜呢。
在贵州本地的市场里面，一斤牛瘪就要五六十块。
周安端着百草汤来到厨房里，便开始进一步制作锅底了。
在锅里倒入适量的油，油热之后加入各种香料。
葱、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、桂皮和香叶等等。
炒出香味之后，将百草汤倒入锅中，
用小火慢慢熬煮。
这百草汤用火一熬，那味道瞬间窜的满厨房都是。
三弟周刚揉了揉鼻子，问道。
“大哥，这味道咋怪怪的呀？”
周安一边往锅中倒入，去腥增香的白酒，一边回答道。
“这东西闻着怪，但吃着香！等会儿你就知道了，你把那个碗递给我吧。”
“哎好！”
周刚将旁边的一个小碗递了过去，这碗里装着黄绿色的液体。
这碗里的东西是黄牛的胆汁，刚才宰牛的时候，周安就弄了过来。
在熬制牛瘪锅底的时候，必须要将牛胆汁给加进去。
牛胆汁可是好东西，能够清热解毒。
加入牛胆汁后，锅底的味道会更加正宗浓郁。
在熬制牛瘪锅底的同时，周安顺便将食材给处理了。
首先切了一些适合涮火锅的牛肉，有口感细腻的牛里脊肉，还有肥瘦相间的牛上脑肉。
全部都切成薄片，看着就安逸极了。
还弄了许多牛内脏，啥牛肠、牛百叶、牛肝和牛心等等。
又洗了一些野菜，到时候涮着吃。
“小刚，你等会儿去地里，让知青姐姐们中午都过来吃饭！”
“哎好嘞！”
周安在院子里搭了个简易土灶，把大锅放在上面，里面的牛瘪汤己经嘟嘟冒泡了。
下工后的女知青们，陆续来到院子里面。
“你闻到没？这院子里是啥味儿呀？”
“好像是大锅里的味道，这啥东西咋绿油油的？跟草药汤似的！”