小蓓姐寄过来的干货，主要都是一些晒干的海鲜。_零/点,墈·书+ `埂^薪_最\哙^
其中大部分大家都认识，比如晒干的鱼干和虾干。
其中有一样东西，大家围着看了半天，都搞不清楚这到底是啥玩意儿。
周安凑过去一看，就知道是啥东西了。
这是晒干后的鱿鱼，个头还挺大的，晒干后扁扁的。
颜色是黄白色，在表面还带有一层薄薄的白霜。
女知青们不认识也很正常，毕竟这玩意儿只有海里有，在大江大河里面，压根找不到外形相似的。
周安正想开口解释，突然又闭了嘴。
这东西他确实认识，不过他现在的身份是，十七八岁的村中少年。
压根没出过远门的人，怎么可能认识这海中之物呢？
于是周安想了想，开口说道。
“这个东西应该跟蘑菇干差不多吧，现在硬邦邦的肯定没法吃，估计要用水泡发之后再吃！我感觉这玩意儿炒着炖着，应该都不错！”
旁边的女知青们，边听边赞同地点头。
“我觉得小安说的对，这玩意儿肯定得泡了才能吃。”
“嘿嘿，那我去打点水来泡上，今天晚上小安和大力都来咱知青点吃饭！”
周安和大力哥也不假客套，首接点头应下了。￠幻·想\姬/ \已.发+布_罪?歆/璋.截¨
“行，那我今晚上可把弟弟妹妹们带过来蹭饭了哈！”
周大力从兜里掏出两样东西，转头和陈瑶说道。
“陈瑶姐，这是我给小蓓的信和钱，下次去镇上的时候，可以麻烦你帮我寄过去吗？”
陈瑶看着周大力，眼中满是赞赏。
“大力你对小蓓可真好，不过小蓓不是在信里说了吗，让你别给她寄钱了，她现在还周转的开。”
刘小蓓在信中就说了，让大力别再给她寄钱了，自己攒着就行。
周大力的态度却很坚决，首接把钱塞进了陈瑶姐的手中。
“没事，你跟小蓓说，反正这都是咱以后的钱，让她先帮忙管着吧！”
王玥玥见此又哈哈笑了起来，说道。
“哈哈，这样也挺好，小蓓还没结婚就当管家婆咯！”
周安和大力哥回去的路上，有些问题忍不住想问。
“大力哥，你把那么多钱都寄过去，贵叔贵婶心里不会有想法吧？”
周大力在小蓓姐离开时，给过她一笔钱，之后又寄过两次钱过去。
几乎他赚的大部分钱，都给到了小蓓姐的手中。
周安和女知青们觉得没多大问题，毕竟相处了这么久，知道小蓓姐的人品。
不过贵叔贵婶他们就不一定了，这毕竟事关钱财，若是处理不好，反而可能会生出婆媳矛盾。′微*趣/晓.说- ,哽?薪\最-全.
“不会不会，这事儿我爸妈都知道！”
大力哥摇了摇头，继续说道。
“这钱也是我妈让寄的，她说男人可不能小气巴拉的，对喜欢的女孩子就得大方！”
周安听到这儿放下心来，贵婶这人确实能处，和有些农村恶婆婆确实不一样。
以后小蓓姐嫁过来，也不用担心啥婆媳矛盾了。
周安下午带着弟妹们提前到了知青点，并没有掐着饭点去。
毕竟那些海鲜女知青们没见过，肯定也是不太会做的。
周安得去帮帮忙，不然她们胡乱做一通，反而糟蹋了东西。
看到周安来了，厨房里的女知青们立马朝他招手。
女知青对于怎么做这些东西，简首是一头雾水。
周安这小子平常做饭就好吃，于是大家想问问他的主意。
“小安，这鱼干老硬了，我刚用温水泡了泡，你说咱拿来煮汤行不？”
周安想了想，其实用这晒好的鱼干煮汤也是可以的。
不过用鱼干煮汤，并不是最好吃的做法。
如果处理不当的话，汤喝起来可能会过于咸腥。
“要不用鱼干来做个焖饭，用这盆里的东西来煮汤吧！”
周安用手指着灶台上的盆子，在这盆里放着东西。
这也是小蓓姐一起寄过来的干货，不过大家都不太认得，只知道应该是什么贝类的肉。
这一盆东西是晒干后的海虹干，也被称作淡菜。
在海边有一种贝壳叫做青口贝，也就是海虹。
在海边除了海带之外，就这
玩意儿最多。
在一片片礁石上面，青口贝长的密密麻麻的，简首就跟不要钱似的。
在海边城市，海虹量大易获取，所以相当便宜。
于是大家就会将海虹里的肉给掏出来，晒干之后保存。
晒好的海虹干，一般用来煮汤或者煲粥，能够增添不一样的鲜味。
徐梦点了点头，用手抓了几大把海虹干。
“哎好嘞！那我用这个煮汤去！”
王玥玥指着盆子里泡发后的鱿鱼，问道。
“小安，这盆子里泡好的东西怎么做？也用来煮汤吗？”
周安回想起上一世看过的做菜短视频，回答道。
“玥玥姐，你把这玩意儿给切成丝，等会儿咱弄点辣酱来炒着吃！”
“好嘞！听你的！”
大家有了任务，便开始各自忙碌起来。
周安说的鱼干焖饭，只是他随便编的名字，其实这道菜叫做鱼干煲仔饭。
煲仔饭其实是南方的美食，在北方并不多见。
不过在几十年后有了手机短视频，不管是哪儿的美食，都能跟着学一手。
这鱼干煲仔饭的做法也不难，周安在锅里倒上油，先将鱼干放下去，把两面煎至金黄。
然后拿出平时煲汤的砂锅，在里面放入大米和水，先煮一会儿。
米饭煮到水分没那么多的时候，把鱼干块和姜丝铺上去。
盖上砂锅盖让它慢慢焖煮，出锅的时候加上些调料也就成了。
这份海鱼干煲仔饭的味道是相当不错的，每粒米饭都沾染上了鱼干的咸香。
不过对周安来说，他还是更喜欢吃新鲜的海鱼。
把鱼晒成干，主要是为了方便保存。
晒好的鱼干虽然别有一番风味，但在口感方面，比起新鲜鱼肉，确实要逊色不少。
海鱼被晒干后，蛋白质会发生变性，口感会变韧变柴。
而新鲜海鱼的口感，十分细腻嫩滑，只需简单清蒸就足够好吃了。
一口咬下去鲜嫩多汁，没有任何鱼腥味，只有独特的鲜味。
和海鱼相比，啥草鱼鲤鱼简首黯然失色降维打击。
只可惜这年头没啥打氧机和空运途径，在内陆想吃到鲜活海鱼难比登天。
今天的晚饭受到了大大的好评，毕竟这些女知青们之前从未尝过海鲜，对这鲜美的滋味还挺喜欢！